Rijst met kip is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd kunt bereiden. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te maken is. Met deze simpele stappen kun je een heerlijke rijst met kip maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gekookte rijst
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/4 kopje kippenbouillon
– 1/4 kopje gehakte peterselie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en bak de groenten 2-3 minuten.
3. Voeg de kip toe en bak de kip 5-7 minuten, of totdat de kip gaar is.
4. Voeg de rijst, kippenbouillon en peterselie toe en roer alles goed door elkaar.
5. Laat het gerecht nog 5-7 minuten koken, of totdat de rijst gaar is.
6. Serveer de rijst met kip met een frisse salade.
Eet smakelijk!