Rabarbertaart is een heerlijke, zoete traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze rabarbertaart is een klassieker met een knapperig koekje bodem, een zoete rabarbervulling en een krokant laagje suiker. Het is een perfecte traktatie voor een zonnige dag. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke rabarbertaart.
Ingrediënten:
– 200 gram koekjes
– 100 gram boter
– 500 gram rabarber
– 150 gram suiker
– 2 eieren
– 2 eetlepels bloem
– 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verkruimel de koekjes en meng deze met de gesmolten boter.
3. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van een springvorm en druk het aan.
4. Schil de rabarber en snijd deze in kleine stukjes.
5. Meng de rabarber met de suiker, eieren, bloem en vanille extract.
6. Giet het rabarbermengsel over de koekjesbodem en zet de taart in de oven.
7. Bak de taart gedurende 40 minuten.
8. Laat de taart afkoelen en serveer deze met een bolletje vanille ijs.