Pulpo is een heerlijk gerecht dat veel in de Spaanse keuken wordt geserveerd. Het is een lekker en smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. In dit recept wordt de pulpo geserveerd met een knapperige aardappel-knoflooksalade en een frisse citroen-olijfolie dressing. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen die zeker een hit zal zijn bij je gasten.
Ingrediënten:
– 1 kg pulpo
– 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de pulpo toe. Kook de pulpo gedurende ongeveer 10 minuten of totdat de tentakels zacht zijn.
2. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook gedurende 1 minuut.
3. Voeg de aardappelblokjes toe en bak gedurende 5 minuten.
4. Voeg het citroensap, zout en peper toe en roer goed.
5. Giet de gekookte pulpo af en voeg toe aan de aardappel-knoflooksalade. Roer goed om alles te combineren.
6. Serveer de pulpo met de salade en geniet van de heerlijke smaken.