Prei soep is een heerlijke, voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. Het is een perfecte manier om prei te gebruiken, en het is ook een geweldige manier om een gezonde maaltijd te maken. Deze prei soep is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die iedereen zal genieten.
Ingrediënten:
– 2 preien, gesneden
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 laurierblaadjes
– 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 2 liter kippenbouillon
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel rozemarijn
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de prei, ui, knoflook en laurierblaadjes toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot de prei zacht is.
2. Voeg de aardappelblokjes toe en bak nog eens 5 minuten.
3. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
4. Voeg de tijm, rozemarijn, zout en peper toe en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
5. Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met een staafmixer.
6. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer meteen.