Pompoenpuree is een heerlijk, gezond en veelzijdig gerecht dat je op veel verschillende manieren kunt bereiden. Het is een perfecte manier om de smaak van pompoen te combineren met andere ingrediënten om een heerlijke maaltijd te creëren. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke pompoenpuree kunt maken met een paar eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten:
– 1 grote pompoen
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de pompoen in kleine stukken en verwijder de zaadjes.
3. Leg de pompoenstukken op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
4. Bak de pompoenstukken in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze zacht zijn.
5. Verwarm een kleine koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak gedurende 5 minuten, of totdat de ui zacht is.
6. Voeg de komijn, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe en bak nog een minuut.
7. Voeg de gebakken pompoen toe aan de pan en pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
8. Serveer de pompoenpuree warm.