Pokebowls zijn een heerlijke, gezonde maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Deze pokebowl met zalm is een heerlijke combinatie van smaken en texturen. De zalm is licht gebakken en wordt geserveerd met een frisse salade, avocado, edamame bonen en een heerlijke, zelfgemaakte pokebowl saus. Dit recept is een geweldige manier om een gezonde maaltijd te maken die je hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten:
– 2 zalmfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 1 komkommer, in dunne plakjes
– 1 avocado, in blokjes
– 1 kop edamame bonen
– 1/2 kop wortel, in dunne plakjes
– 1/2 kop rode ui, in dunne plakjes
– 1/2 kop koriander, fijngehakt
Voor de saus:
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels rijstazijn
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel chili vlokken
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de zalmfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie. Bestrooi met zout en peper.
3. Bak de zalm in de oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de zalm gaar is.
4. Terwijl de zalm bakt, maak je de saus. Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing en chili vlokken in een kom. Roer goed om te combineren.
5. Verdeel de komkommer, avocado, edamame bonen, wortel, rode ui en koriander over twee kommen.
6. Verdeel de gebakken zalm over de kommen.
7. Garneer met de saus en serveer.