Pogaca is een heerlijk Turks brood dat vaak wordt gebruikt als ontbijt of snack. Het is gemaakt van een deeg dat wordt gevuld met kaas, uien, paprika, olijven of andere ingrediënten. Het is een lekker en gezond alternatief voor gebakken brood. Hier is een recept voor pogaca dat je thuis kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram bloem
– 2 eetlepels suiker
– 2 theelepels zout
– 2 eetlepels gedroogde gist
– 2 eetlepels olijfolie
– 250 ml lauw water
– 200 gram kaas, geraspt
– 1 ui, fijngehakt
– 1 paprika, fijngehakt
– 1 eetlepel olijven, fijngehakt
– 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
– 1 eetlepel komijnzaad
– 1 eetlepel sesamzaad
– 1 ei, geklopt
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem, suiker, zout en gist in een kom. Voeg de olijfolie toe en meng goed.
2. Voeg het lauwe water toe en kneed het deeg tot het glad en elastisch is.
3. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een cirkel van ongeveer 25 cm doorsnede.
4. Verdeel de kaas, ui, paprika, olijven, peterselie, komijnzaad en sesamzaad over de twee deegcirkels.
5. Bestrijk de randen van de deegcirkels met het geklopte ei.
6. Vouw de deegcirkels dubbel en druk de randen goed aan.
7. Leg de pogaca’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het geklopte ei.
8. Bak de pogaca’s in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 20-25 minuten.
9. Laat de pogaca’s afkoelen en serveer ze warm.