Pasta Carbonara is een heerlijke Italiaanse klassieker die je met gemak thuis kunt maken. Deze originele versie is een combinatie van knapperige spek, een romige saus en een vleugje Parmezaanse kaas. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. Volg deze stappen en je hebt binnen een half uur een heerlijke maaltijd op tafel.
Ingrediënten:
– 400 gram spaghetti
– 4 eetlepels olijfolie
– 200 gram spekblokjes
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 4 eetlepels room
– 2 eieren
– 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de spekblokjes toe. Bak de spekblokjes op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
3. Voeg de knoflook toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de room toe en laat het mengsel een paar minuten koken.
5. Klop de eieren in een kom en voeg de Parmezaanse kaas toe.
6. Voeg de gekookte spaghetti toe aan het spek-knoflookmengsel en roer goed.
7. Voeg het ei-kaasmengsel toe en roer goed. Laat het mengsel nog een paar minuten koken.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de pasta carbonara direct.