Paella is een traditioneel Spaans gerecht dat bestaat uit rijst, groenten, kruiden en vlees of vis. Het is een heerlijk gerecht dat je met een paar ingrediënten kunt maken. In dit recept maken we een paella met kip, garnalen en chorizo.
Ingrediënten:
– 2 kippenbouten
– 500 gram kleine garnalen
– 200 gram chorizo
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 paprika’s, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 theelepels paprikapoeder
– 2 theelepels saffraan
– 500 gram paellarijst
– 1 liter kippenbouillon
– Olijfolie
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit een scheut olijfolie in een grote paellapan en bak hierin de kippenbouten aan beide kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Bak de chorizo in dezelfde pan aan totdat deze goudbruin is. Voeg dan de ui, knoflook, paprika en tomaat toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de paprikapoeder, saffraan, paellarijst, kippenbouillon en wat zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar en breng aan de kook.
5. Leg de kip terug in de pan en zet de pan in de oven. Bak de paella in ongeveer 25 minuten gaar.
6. Voeg 5 minuten voor het einde van de baktijd de garnalen toe.
7. Serveer de paella met wat extra olijfolie en wat verse kruiden. Eet smakelijk!