Pad thai is een populaire Thaise gerecht dat bestaat uit rijstnoedels, kip, ei, pinda’s, knoflook, tamarinde, suiker, vissaus en chilipeper. Het is een heerlijke combinatie van zoete, zoute en pittige smaken. Met dit recept kun je een heerlijke pad thai kip maken.
Ingrediënten:
– 200 gram rijstnoedels
– 2 eetlepels olie
– 2 kippenbouten, in dunne plakjes
– 2 eieren, gebroken
– 2 eetlepels knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels tamarinde
– 2 eetlepels suiker
– 2 eetlepels vissaus
– 1 theelepel chilipeper
– 2 eetlepels pinda’s
Bereidingswijze:
1. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin.
3. Voeg het ei toe en bak het tot het gaar is.
4. Voeg de knoflook, tamarinde, suiker, vissaus en chilipeper toe en roer alles goed door elkaar.
5. Voeg de rijstnoedels toe en roer alles goed door elkaar.
6. Voeg de pinda’s toe en roer alles goed door elkaar.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de pad thai kip met extra pinda’s en chilipeper.