Oud brood ovenschotel is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht. Het is een heerlijke manier om oud brood te gebruiken en het is een perfecte maaltijd voor een drukke dag. De ovenschotel is gevuld met een heerlijke mix van groenten, kaas en oud brood. Het is een heerlijke maaltijd die iedereen zal smaken.
Ingrediënten:
– 4 sneetjes oud brood
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortels, in plakjes
– 2 courgettes, in plakjes
– 200 gram geraspte kaas
– 2 eieren
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verdeel de sneetjes oud brood over de bodem van een ovenschaal.
3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de wortel en courgette toe en bak deze 5 minuten mee.
4. Verdeel de groenten over het brood en strooi de geraspte kaas erover.
5. Klop de eieren los met wat zout en peper en giet dit over de ovenschotel.
6. Bestrooi de ovenschotel met de peterselie en zet de schaal in de oven.
7. Bak de ovenschotel in ongeveer 25 minuten gaar.
8. Serveer de ovenschotel warm.