Orecchiette is een heerlijke Italiaanse pasta die perfect is voor een snelle maaltijd. Het is een kleine, schotelvormige pasta die perfect is om te combineren met een verscheidenheid aan sauzen. In dit recept gebruiken we een klassieke tomatensaus met olijven, knoflook en basilicum. Deze saus is heerlijk met de smaakvolle orecchiette en maakt een geweldige maaltijd.
Ingrediënten:
– 500 gram orecchiette
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 blik tomatenblokjes
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1/4 kopje kalamata-olijven, gehalveerd
– 1/4 kopje verse basilicum, fijngehakt
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de orecchiette toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
3. Voeg de tomatenblokjes, zout en peper toe en kook 5 minuten.
4. Voeg de olijven en basilicum toe en kook nog 2 minuten.
5. Giet de orecchiette af en voeg toe aan de saus. Roer goed om te combineren.
6. Serveer de orecchiette met de saus en geniet ervan!