Vegetarisch gehakt is een heerlijke manier om een gezonde maaltijd te bereiden. Het is een veelzijdige ingrediënt dat je kunt gebruiken in allerlei gerechten. In dit recept gebruiken we het gehakt om een smakelijke en gezonde maaltijd te maken. We combineren het gehakt met groenten, kruiden en een lekkere saus om een heerlijke maaltijd te maken.
Ingrediënten:
– 250 gram vegetarisch gehakt
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 courgette, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel basilicum
– 1 eetlepel olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 eetlepels balsamicoazijn
– 2 eetlepels honing
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook aan.
3. Voeg het gehakt toe en bak het ongeveer 5 minuten.
4. Voeg de paprika, courgette, tomatenblokjes, oregano, basilicum, zout en peper toe en bak nog eens 5 minuten.
5. Voeg de tomatenpuree, balsamicoazijn en honing toe en roer goed door.
6. Verdeel het gehaktmengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven.
7. Bak het gehakt in ongeveer 20 minuten gaar.
8. Serveer het gehakt met een salade of gekookte aardappelen.
Eet smakelijk!