Met veel groenten

Dit is een heerlijk recept met veel groenten. Het is een gezonde maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt. Je kunt de groenten naar wens aanpassen, zodat je een maaltijd krijgt die je lekker vindt.

Ingredi├źnten:

– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortels, in plakjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 blik kikkererwten
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– Olijfolie
– Zout en peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook aan.

3. Voeg de wortel, courgette, paprika, tomatenblokjes, kikkererwten, komijn en paprikapoeder toe en bak alles 5 minuten.

4. Breng op smaak met zout en peper.

5. Verdeel het groentemengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de groenten in 20 minuten gaar.

6. Serveer de groenten met een lekker stukje vlees of vis. Eet smakelijk!

Met veel groenten

Geef een reactie

Schuiven naar boven