Lemon curd is een heerlijke zoete en zure saus die je kunt gebruiken als topping op taarten, koekjes, toast of als vulling voor een cake. Het is eenvoudig te maken en het resultaat is een heerlijke, romige saus met een frisse citroensmaak. In dit recept leer je hoe je zelf lemon curd kunt maken.
Ingrediënten:
– 3 eetlepels citroensap
– 2 eetlepels citroenrasp
– 1/2 kopje suiker
– 2 eetlepels boter
– 2 eieren
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de citroensap, citroenrasp, suiker en boter in een kom en mix het geheel goed.
3. Voeg de eieren toe en mix het geheel nogmaals goed.
4. Giet het mengsel in een ovenschaal en bak het in de oven gedurende 20 minuten.
5. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de lemon curd afkoelen.
6. Serveer de lemon curd als topping op taarten, koekjes, toast of als vulling voor een cake.