Kabeljauwhaasje is een heerlijk, gezond en makkelijk te bereiden gerecht. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond. Het is een combinatie van kabeljauwfilet, knapperige groenten en een lekkere saus. In dit recept wordt de kabeljauw gebakken in een ovenschaal met knapperige groenten en een lekkere saus. Het resultaat is een heerlijk, gezond en makkelijk te bereiden gerecht.
Ingrediënten:
– 2 kabeljauwfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 eetlepel Italiaanse kruiden
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel basilicum
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal.
3. Verdeel de olijfolie over de kabeljauwfilets.
4. Voeg de ui, knoflook, paprika, courgette, tomatenblokjes, Italiaanse kruiden, oregano, basilicum en citroensap toe.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Bak de kabeljauw in de oven gedurende 20 minuten.
7. Serveer met een salade of gekookte aardappelen.