Met groene linzen kun je een heerlijke, gezonde maaltijd maken. Deze maaltijd is eenvoudig te bereiden en is een goede bron van vezels, eiwitten en mineralen. In dit recept worden de groene linzen gecombineerd met knoflook, ui, paprika, tomaten en kruiden om een smaakvolle maaltijd te creëren. Serveer de linzen met een salade of rijst voor een complete maaltijd.
Ingrediënten:
– 250 gram groene linzen
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Spoel de linzen af en laat ze uitlekken.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan.
3. Voeg de paprika, tomaten, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder en zout toe en roer goed door.
4. Voeg de linzen toe en roer goed door.
5. Voeg genoeg water toe om de linzen te bedekken en breng aan de kook.
6. Laat de linzen op een laag vuur koken tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
7. Serveer de linzen met een salade of rijst.