Gorgonzola is een Italiaanse blauwe kaas die een zachte, romige smaak heeft. Het is een perfecte kaas om te gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten, van salades tot pasta’s. In dit recept combineren we gorgonzola met pasta, walnoten en spinazie voor een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 250 gram pasta
– 200 gram gorgonzola
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 200 gram spinazie
– 50 gram walnoten, gehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
3. Voeg de spinazie toe en bak tot de spinazie is geslonken.
4. Voeg de gorgonzola toe en roer tot de kaas is gesmolten.
5. Voeg de pasta toe en roer om alles goed te combineren.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de pasta met de walnoten erover.