Met gele courgette

Gele courgette is een heerlijke groente die je op veel verschillende manieren kunt bereiden. In dit recept gebruiken we gele courgette om een smakelijke, gezonde maaltijd te maken. We combineren de courgette met knoflook, ui, paprika, tomaat en kruiden om een heerlijke smaak te creëren. Deze maaltijd is eenvoudig te maken en is een geweldige optie voor een gezonde lunch of diner.

Ingrediënten:

– 2 gele courgettes, in plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– Olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Leg de plakjes courgette op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bestrooi met zout en peper.

3. Bak de courgette in de oven gedurende 15 minuten.

4. Verwarm intussen een koekenpan met olijfolie en voeg de knoflook, ui en paprika toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten.

5. Voeg de tomatenblokjes, oregano en basilicum toe en bak nog eens 5 minuten.

6. Voeg de gebakken courgette toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.

7. Breng op smaak met zout en peper.

8. Serveer de courgette met de groenten en geniet ervan!

Met gele courgette

Geef een reactie

Schuiven naar boven