Lotus cheesecake is een heerlijke, romige taart die een unieke smaak heeft door de lotuskoekjes die erin zijn verwerkt. Deze cheesecake is een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Met deze stap-voor-stap-instructies kun je eenvoudig een heerlijke lotus cheesecake maken.
Ingrediënten:
– 200 gram lotuskoekjes
– 100 gram boter
– 500 gram roomkaas
– 200 ml slagroom
– 100 gram suiker
– 2 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Breek de lotuskoekjes in kleine stukjes en meng deze met de gesmolten boter.
3. Verdeel het lotus-botermengsel over de bodem van een springvorm en druk het aan met de achterkant van een lepel.
4. Bak de bodem in de oven gedurende 10 minuten.
5. Klop de roomkaas, slagroom, suiker, eieren en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.
6. Giet het roomkaasmengsel over de lotusbodem en bak de cheesecake gedurende 30 minuten.
7. Laat de cheesecake afkoelen en serveer deze met wat extra lotuskoekjes.