Loempia’s zijn een heerlijk Aziatisch gerecht dat veel mensen graag eten. Ze zijn gemaakt van dunne, knapperige deegvellen die gevuld zijn met een verscheidenheid aan ingrediënten. Deze loempia vulling is een klassieke combinatie van kip, groenten en kruiden die een heerlijke smaak en textuur geven. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken en dat een geweldige maaltijd of snack maakt.
Ingrediënten:
– 200 gram kipfilet, in kleine stukjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 paprika, in dunne plakjes gesneden
– 1 eetlepel sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 theelepel gemalen gember
– 1 theelepel gemalen koriander
– 1 theelepel gemalen knoflookpoeder
– 1 theelepel gemalen uienpoeder
– 1 theelepel gemalen peper
– 1/2 theelepel zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de kip toe. Bak de kip goudbruin en voeg dan de ui, knoflook, wortel, komkommer en paprika toe. Bak de groenten tot ze zacht zijn.
2. Voeg de sojasaus, sesamolie, gember, koriander, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout toe. Roer alles goed door elkaar en laat het nog een paar minuten bakken.
3. Laat de vulling afkoelen en gebruik het vervolgens om de loempia’s mee te vullen.