De lekkerste tagliatelle is een heerlijke maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een klassieke Italiaanse pasta die je kunt combineren met allerlei ingrediënten. In dit recept gebruiken we een saus van tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie. Deze saus wordt gecombineerd met gebakken champignons, ui en paprika. De tagliatelle wordt afgemaakt met geraspte Parmezaanse kaas en wat verse basilicum.
Ingrediënten:
– 250 gram tagliatelle
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 ui, gesnipperd
– 1 rode paprika, in blokjes
– 200 gram champignons, in plakjes
– 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
– Parmezaanse kaas, geraspt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook 1 minuut.
3. Voeg de ui, paprika en champignons toe en bak de groenten 5 minuten.
4. Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 5 minuten zachtjes koken.
5. Voeg de basilicum toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
6. Giet de tagliatelle af en voeg deze toe aan de saus. Roer alles goed door elkaar.
7. Verdeel de tagliatelle over 4 borden en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
8. Garneer met wat verse basilicum en serveer direct.