Kip kerrie is een heerlijk gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een kruidige, zoete en pittige curry die je met verschillende ingrediënten kunt variëren. In dit recept gebruiken we kip, tomaten, kokosmelk, uien, knoflook, kurkuma, komijn, koriander, gember en chilipepers. Deze ingrediënten zorgen voor een heerlijke smaak en een heerlijke kip kerrie.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 uien, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel kurkuma
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel gemberpoeder
– 2 rode chilipepers, fijngehakt
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 blikje kokosmelk
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de uien, knoflook, kurkuma, komijn, koriander, gemberpoeder en chilipepers toe. Bak deze ingrediënten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
2. Voeg de kipblokjes toe en bak deze ongeveer 10 minuten mee.
3. Voeg de tomatenblokjes toe en bak deze nog 5 minuten mee.
4. Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
5. Breng de kip kerrie op smaak met zout en peper.
6. Serveer de kip kerrie met rijst of naanbrood.
Eet smakelijk!