Lactosevrij eten is een goede manier om te genieten van lekker eten zonder de symptomen van lactose-intolerantie. In dit recept maken we een heerlijke, lactosevrije maaltijd met kip, groenten en rijst. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1/2 komkommer, in blokjes
– 1/2 theelepel kurkuma
– 1/2 theelepel komijn
– 1/2 theelepel paprikapoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika, komkommer, kurkuma, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe. Roerbak de groenten ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de kipfilets toe en bak deze aan beide kanten goudbruin.
4. Leg de kipfilets in een ovenschaal en bedek met de groenten.
5. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
6. Serveer de kip met rijst en geniet van je lactosevrije maaltijd!