Koolhydraatarme koekjes zijn een lekkere en gezonde snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn een goede bron van vezels en eiwitten, en bevatten weinig koolhydraten. Deze koekjes zijn een perfecte snack voor mensen die op zoek zijn naar een gezondere optie. Hieronder volgt een recept voor koolhydraatarme koekjes.
Ingrediënten:
– 2 kopjes amandelmeel
– 1/2 kopje kokosolie
– 1/2 kopje honing
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 kopje gemalen noten naar keuze
– 1/2 kopje gedroogde vruchten naar keuze
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom het amandelmeel, bakpoeder en zout.
3. Voeg de kokosolie, honing en vanille-extract toe en meng tot een deeg.
4. Voeg de noten en gedroogde vruchten toe en meng goed.
5. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Snijd het deeg in koekjes met een koekjesvorm of een glas.
7. Bak de koekjes in de oven gedurende 10-15 minuten.
8. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan!