Koffie cake is een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van koffie, cake en een laagje glazuur. Deze koffie cake is een perfecte snack voor een verjaardag, een feestje of gewoon als een lekkere traktatie. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke koffie cake.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje boter, op kamertemperatuur
– 1 kopje suiker
– 2 eieren
– 1 theelepel vanille extract
– 1/2 kopje koffie, afgekoeld
– 1/2 kopje melk
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. In een andere kom, klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren en vanille extract toe en klop tot het mengsel glad is.
4. Voeg het bloemmengsel toe aan het boter-suiker mengsel en meng tot een glad deeg.
5. Voeg de koffie en melk toe en meng tot een glad deeg.
6. Vet een cakevorm in en giet het deeg erin.
7. Bak de cake in de oven gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
8. Laat de cake afkoelen en bestrijk de bovenkant met een laagje glazuur.
9. Serveer de koffie cake en geniet ervan!