Kisir is een heerlijke Turkse salade die gemaakt wordt met bulgur, groenten, kruiden en sauzen. Het is een perfecte maaltijd voor een warme zomerdag, omdat het licht en verfrissend is. Het is ook een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Hieronder volgt een recept voor kisir.
Ingrediënten:
– 1 kop bulgur
– 2 kopjes kokend water
– 1/2 kopje fijngehakte ui
– 1/2 kopje fijngehakte tomaten
– 1/4 kopje fijngehakte peterselie
– 1/4 kopje fijngehakte munt
– 1/4 kopje olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 eetlepel tomatenpuree
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Begin met het koken van de bulgur. Breng 2 kopjes kokend water aan de kook en voeg de bulgur toe. Laat het 5 minuten koken en zet het daarna uit. Laat het afkoelen.
2. Meng in een grote kom de ui, tomaten, peterselie, munt, olijfolie, citroensap, tomatenpuree, komijnpoeder, zout en peper.
3. Voeg de afgekoelde bulgur toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
4. Serveer de kisir met wat extra olijfolie en citroensap. Geniet ervan!