Kipsalade is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte lunch of diner, of zelfs een lekkere snack. Met deze kipsalade kun je variëren met ingrediënten en smaken, zodat je elke keer een andere salade kunt maken. Hieronder volgt een recept voor een heerlijke kipsalade.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 1 paprika, in blokjes
– 1 komkommer, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels mayonaise
– 2 eetlepels yoghurt
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel citroensap
– 1 eetlepel kappertjes
– 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bak de kipfilets in de oven gedurende 20 minuten.
3. Laat de kipfilets afkoelen en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
4. Meng de kipfiletblokjes met de ui, paprika, komkommer, tomaten, mayonaise, yoghurt, mosterd, citroensap, kappertjes en peterselie.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Serveer de kipsalade op een bedje van sla of op een broodje.
Eet smakelijk!