Kikkererwtensalade is een heerlijke, gezonde salade die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een warme zomerdag, of als een lekkere snack. Deze salade is gevuld met kikkererwten, tomaat, rode ui, komkommer, feta en olijfolie. Het is een heerlijke combinatie van smaken en texturen die je zeker zal waarderen. Volg deze stappen om deze heerlijke salade te maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes kikkererwten (uit blik of gekookt)
– 1 kleine rode ui, fijngehakt
– 1 komkommer, in kleine blokjes gesneden
– 1 kleine tomaat, in kleine blokjes gesneden
– 1/4 kopje feta, in kleine blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Doe de kikkererwten, rode ui, komkommer, tomaat en feta in een grote kom.
2. Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng alles goed.
3. Serveer de salade direct of laat het een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
4. Geniet van je kikkererwtensalade!