Kerstgroente is een heerlijke manier om je kerstdiner te verrijken. Deze simpele maar smaakvolle groenten zijn een geweldige manier om je maaltijd een extra smaak te geven. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke kerstgroente kunt maken met een paar eenvoudige ingrediënten.
Ingrediënten:
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 wortels, in plakjes
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes
– 2 courgettes, in plakjes
– 2 paprika’s, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels kruiden naar keuze (bijvoorbeeld oregano, basilicum, tijm, rozemarijn)
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verdeel de ui, knoflook, wortels, bleekselderij, courgettes, paprika’s en tomaten over een ovenschaal.
3. Giet de olijfolie over de groenten en meng goed.
4. Bestrooi met de kruiden, zout en peper.
5. Rooster de groenten in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze gaar zijn.
6. Serveer de kerstgroente warm.