Indische pasteitjes Lonny zijn een heerlijk, kruidig gerecht dat een geweldige manier is om een smaakvolle maaltijd te maken. Deze pasteitjes zijn gemaakt met een kruidige saus, kip, groenten en een knapperige korst. Het is een geweldige manier om een smaakvolle maaltijd te maken die iedereen zal genieten.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 uien, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 2 eetlepels garam masala
– 2 eetlepels komijnpoeder
– 2 eetlepels korianderpoeder
– 2 eetlepels gemberpoeder
– 2 eetlepels paprikapoeder
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 blikje kikkererwten
– 1 blikje maïs
– 1 blikje champignons, in plakjes
– 1 blikje paprika, in blokjes
– 1 blikje courgette, in blokjes
– 1 blikje aubergine, in blokjes
– 1 blikje champignons, in plakjes
– 1 blikje olijven, in plakjes
– 1 blikje tomaten, in blokjes
– 1 blikje kokosmelk
– 1 pakje bladerdeeg
– 1 ei, geklopt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de kipblokjes toe en bak deze ongeveer 10 minuten.
4. Voeg de kerriepoeder, garam masala, komijnpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, paprikapoeder en tomatenpuree toe en bak deze nog een paar minuten.
5. Voeg de tomatenblokjes, kikkererwten, maïs, champignons, paprika, courgette, aubergine, olijven en tomaten toe en bak deze nog een paar minuten.
6. Voeg de kokosmelk toe en laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
7. Verdeel het bladerdeeg in 8 gelijke stukken en rol deze uit tot ronde plakken.
8. Verdeel de saus over de plakken bladerdeeg en vouw deze dubbel.
9. Bestrijk de pasteitjes met het geklopte ei en bak deze in de oven gedurende 20 minuten.
10. Serveer de pasteitjes warm met een salade.