Het recept dat ik vandaag deel is een heerlijke, gezonde salade met kip. Deze salade is een perfecte maaltijd voor een warme zomerdag. Het is een combinatie van verschillende smaken en texturen, waardoor het een heerlijke maaltijd is. Het is ook een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 komkommer, in blokjes gesneden
– 1 rode ui, in ringen gesneden
– 1/2 kopje koriander, gehakt
– 1/4 kopje olijfolie
– 1/4 kopje citroensap
– 1 theelepel knoflookpoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bestrooi met knoflookpoeder, zout en peper.
3. Bak de kip in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kip gaar is.
4. In de tussentijd, meng de tomaten, komkommer, rode ui en koriander in een grote kom.
5. Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe aan de salade en meng alles goed.
6. Haal de kip uit de oven en laat het afkoelen.
7. Snijd de kip in kleine stukjes en voeg deze toe aan de salade.
8. Serveer de salade meteen of bewaar het in de koelkast totdat je het wilt eten.
Geniet van je heerlijke salade met kip!