Healthy cake is een heerlijke manier om te genieten van een lekkere traktatie zonder al te veel calorieën. Met deze recept kun je een heerlijke, gezonde cake maken die je helemaal zelf kunt maken. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en de bereiding is eenvoudig. Je kunt de cake zoet of hartig maken, afhankelijk van je smaak. Geniet van deze gezonde traktatie!
Ingrediënten:
– 2 kopjes volkoren meel
– 1 kopje kokosbloesemsuiker
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje olijfolie
– 1/2 kopje amandelmelk
– 1 eetlepel vanille-extract
– 1/2 kopje vers gehakte noten (optioneel)
– 1/2 kopje vers gehakte gedroogde vruchten (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een grote kom de meel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en zout.
3. Voeg de olijfolie, amandelmelk en vanille-extract toe en meng tot een glad beslag.
4. Voeg eventueel de noten en gedroogde vruchten toe.
5. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.
6. Bak de cake in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.
7. Laat de cake afkoelen en geniet ervan!