Hartige pannenkoeken met champignons zijn een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Ze zijn lekker, gezond en een perfecte manier om je dag mee te beginnen. Deze pannenkoeken zijn gevuld met champignons, ui, knoflook, kaas en kruiden. Ze zijn een perfecte combinatie van smaken en zullen je smaakpapillen verrassen. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke hartige pannenkoeken.
Ingrediënten:
– 200 gram champignons, in plakjes
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eieren
– 200 ml melk
– 200 gram bloem
– 2 eetlepels olijfolie
– 50 gram geraspte kaas
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de champignons toe en bak deze tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
4. Klop in een kom de eieren, melk, bloem, oregano, basilicum en kaas tot een glad beslag.
5. Voeg het champignonmengsel toe aan het beslag en roer goed door.
6. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en giet een klein beetje van het beslag in de pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
7. Herhaal dit proces totdat al het beslag op is.
8. Serveer de hartige pannenkoeken met champignons warm.