Halloumi pasta is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je in een handomdraai kunt bereiden. Het is een perfecte combinatie van de zachte, smeltende halloumi kaas met de knapperige groenten en de smaakvolle pasta. Dit recept is een eenvoudige manier om een heerlijke maaltijd te maken die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten:
– 250 gram pasta
– 200 gram halloumi kaas, in blokjes gesneden
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 courgette, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, paprika en courgette toe en bak ongeveer 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
3. Voeg de halloumi kaas toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Garneer met de fijngehakte basilicum en serveer direct.