Gorgonzola is een Italiaanse blauwe kaas die al eeuwenlang wordt gemaakt. Het is een zachte, romige kaas met een pittige smaak. Gorgonzola is een veelzijdige kaas die je op verschillende manieren kunt bereiden. Hieronder volgt een recept voor een heerlijke gorgonzola-pasta.
Ingrediënten:
– 250 gram spaghetti
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 200 gram gorgonzola, in blokjes
– 1/2 theelepel gedroogde oregano
– 1/2 theelepel gedroogde basilicum
– 1/2 theelepel gedroogde tijm
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze:
1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot de ui glazig is.
3. Voeg de gorgonzola, oregano, basilicum, tijm, zout en peper toe en roer goed. Laat de kaas smelten.
4. Voeg de gekookte spaghetti toe en roer goed om alles goed te combineren.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Garneer met de peterselie en serveer direct.