Gordon ramsay beef wellington

Gordon Ramsay’s Beef Wellington is een klassiek Brits gerecht dat een heerlijke combinatie van smaken en texturen biedt. Het is een perfecte maaltijd voor speciale gelegenheden, omdat het een beetje tijd en moeite kost om het te maken. Dit recept is een modernere versie van het klassieke gerecht, met een heerlijke saus en een knapperige korst.

Ingrediënten:

– 500 gram runderlappen
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 uien, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 eetlepels Worcestershire saus
– 2 eetlepels Dijon mosterd
– 2 eetlepels balsamicoazijn
– 2 eetlepels gehakte peterselie
– 200 gram champignons, fijngehakt
– 200 gram bladerdeeg
– 2 eieren, geklopt
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de runderlappen aan beide kanten goudbruin. Voeg de ui, knoflook, tomatenpuree, Worcestershire saus, Dijon mosterd, balsamicoazijn en peterselie toe en bak nog een paar minuten.

3. Voeg de champignons toe en bak nog een paar minuten. Breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.

4. Leg een vel bladerdeeg op een met bloem bestoven werkvlak en leg hierop de afgekoelde runderlapjes. Bestrijk de randen met het geklopte ei.

5. Leg een tweede vel bladerdeeg erbovenop en druk de randen goed aan. Bestrijk de bovenkant met het geklopte ei.

6. Bak de Beef Wellington in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.

7. Serveer de Beef Wellington met een salade of groenten.

Gordon ramsay beef wellington

Geef een antwoord

Schuiven naar boven