Glutenvrije cupcakes zijn een heerlijke traktatie voor iedereen die glutenvrij eet. Ze zijn makkelijk te maken en heerlijk om te eten. Met deze recept kun je in een handomdraai een heerlijke glutenvrije cupcake maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes glutenvrij meel
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje kokosolie
– 1 kopje suiker
– 2 eieren
– 1/2 kopje amandelmelk
– 1 theelepel vanille extract
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. Meng in een grote kom het meel, bakpoeder en zout.
3. In een andere kom, klop de kokosolie en suiker samen tot het een luchtig mengsel is.
4. Voeg de eieren, amandelmelk en vanille extract toe en klop tot het een glad mengsel is.
5. Voeg het meelmengsel toe aan het kokosolie-suikermengsel en mix tot het een glad deeg is.
6. Verdeel het deeg over 12 cupcakevormpjes.
7. Bak de cupcakes in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
8. Laat de cupcakes afkoelen voordat je ze gaat versieren.
9. Versier de cupcakes met je favoriete topping.
Geniet van je glutenvrije cupcakes!