Rijst is een veelzijdig ingrediënt dat je op veel verschillende manieren kunt bereiden. Het is een goede bron van vezels, vitamines en mineralen en een uitstekende manier om je maaltijd gezond te maken. In dit recept laten we je zien hoe je een gezonde maaltijd met rijst kunt maken. We gebruiken kip, groenten en een paar kruiden om de smaak te verbeteren. Dit is een heerlijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gekookte rijst
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 1 ui, in dunne ringen gesneden
– 1 paprika, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de kip, ui, paprika en knoflook toe. Bak de kip en groenten gedurende 5-7 minuten, of totdat de kip gaar is.
3. Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de gekookte rijst toe en roer alles goed door elkaar.
5. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de rijst gedurende 15-20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
6. Serveer de rijst met kip en groenten met een salade of een andere bijgerecht naar keuze.
Eet smakelijk!