Gerookte kip maaltijdsalade is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, met gerookte kip, frisse groenten, knapperige noten en een heerlijke dressing. Deze maaltijdsalade is een geweldige optie voor een snelle lunch of diner. Hier volgt het recept:
Ingrediënten:
– 2 kopjes gerookte kip, in blokjes gesneden
– 2 kopjes gemengde sla
– 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
– 1 kopje komkommer, in plakjes gesneden
– 1/2 kopje geroosterde pijnboompitten
– 1/2 kopje gedroogde cranberry’s
Dressing:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 theelepel honing
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel knoflookpoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten voor de salade in een grote kom.
2. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kleine kom.
3. Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed.
4. Serveer de salade direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Eet smakelijk!