Flespompoen curry is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van zoete pompoen, kruidige kruiden en een heerlijke saus. Het is een geweldige manier om een gezonde maaltijd te maken die heerlijk smaakt. Dit recept is een eenvoudige manier om een heerlijke curry te maken met flespompoen.
Ingrediënten:
– 1 flespompoen, geschild en in blokjes gesneden
– 2 uien, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel garam masala
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 kopje kokosmelk
– 1/2 kopje water
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
2. Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten.
3. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed.
4. Voeg de pompoenblokjes toe en roer goed.
5. Voeg de kokosmelk en het water toe en breng aan de kook.
6. Laat de curry zachtjes koken tot de pompoen gaar is.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de curry met rijst of naanbrood.