Fajitas zijn een heerlijke Mexicaanse maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden. De basis van deze maaltijd bestaat uit geroosterde groenten, kruidige kip of rundvlees en warme tortilla’s. In dit recept leer je hoe je de perfecte fajitas kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, in dunne halve ringen gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
– 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 300 gram kipfilet, in dunne reepjes gesneden
– 8 tortilla’s
– 1/2 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1/2 kopje geraspte kaas
– 1/2 kopje zure room
– 1/2 kopje guacamole
– 1/2 kopje salsa
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, paprika’s, komijnpoeder, chilipoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en bak de groenten 5 minuten, of tot ze zacht zijn.
3. Voeg de kip toe en bak deze 5 minuten, of tot de kip gaar is.
4. Leg de tortilla’s op een bakplaat en bak ze 5 minuten in de oven, of tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
5. Serveer de fajitas met de komkommer, geraspte kaas, zure room, guacamole en salsa.