Eclairs Rudolf zijn een heerlijke, zoete traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Deze eclairs zijn gemaakt met een luchtige chocoladecake, gevuld met een romige vanille-crème en versierd met een glanzende chocoladeglazuur. Deze eclairs zijn een geweldige manier om een speciale gelegenheid te vieren of gewoon om je familie en vrienden te verwennen. Hieronder volgt het recept voor Eclairs Rudolf.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 4 eieren
– 125 gram boter
– 125 ml melk
– 2 eetlepels cacaopoeder
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 theelepel bakpoeder
Voor de vulling:
– 250 ml slagroom
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel vanille-extract
Voor de glazuur:
– 200 gram pure chocolade
– 2 eetlepels boter
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de bloem, eieren, boter, melk, cacaopoeder, suiker, vanille-extract en bakpoeder in een kom en mix alles goed door elkaar.
3. Vet een bakplaat in en giet het beslag in de vorm van eclairs.
4. Bak de eclairs gedurende 20-25 minuten in de oven.
5. Laat de eclairs afkoelen.
6. Klop de slagroom met de suiker en vanille-extract totdat het stijf is.
7. Vul de eclairs met de slagroom.
8. Smelt de chocolade en boter in een pannetje op laag vuur.
9. Giet de gesmolten chocolade over de eclairs.
10. Laat de eclairs afkoelen en serveer.
Eclairs Rudolf zijn klaar om te worden geserveerd! Geniet ervan!