Taco’s zijn een van de meest populaire gerechten uit de Mexicaanse keuken. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. Deze echte Mexicaanse taco’s zijn gevuld met kip, maïs, uien, paprika’s, jalapeños en een heerlijke zelfgemaakte saus. Ze zijn heerlijk, smaakvol en een geweldige manier om je familie en vrienden te verrassen.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 2 uien, gesnipperd
– 2 paprika’s, in blokjes gesneden
– 2 jalapeños, in ringen gesneden
– 1 kopje maïs
– 8 taco’s
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Saus:
– 1 kopje mayonaise
– 1/4 kopje ketchup
– 1/4 kopje tomatenpuree
– 1 eetlepel limoensap
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilet op een bakplaat en bestrijk met olijfolie. Bestrooi met knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper. Rooster de kip in de oven gedurende 20 minuten.
3. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien, paprika’s en jalapeños toe. Bak gedurende 5 minuten of tot de groenten zacht zijn. Voeg de maïs toe en bak nog een paar minuten.
4. Verwarm de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Maak de saus door alle ingrediënten te mengen.
6. Verdeel de kip, groenten en maïs over de taco’s. Top af met de saus en serveer.