Dorade is een heerlijk visgerecht dat je op veel manieren kunt bereiden. In dit recept wordt de dorade gebakken in de oven met een heerlijke kruidige korst. Het resultaat is een sappig, smaakvol visgerecht dat perfect is als hoofdgerecht.
Ingrediënten:
– 1 dorade (ongeveer 1 kg)
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 1 eetlepel citroensap
– 2 eetlepels fijngehakte peterselie
– 2 eetlepels fijngehakte koriander
– 2 eetlepels fijngehakte bieslook
– 2 eetlepels fijngehakte selderij
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Was de dorade en dep hem droog met keukenpapier.
3. Leg de dorade in een ovenschaal en bestrijk hem met de olijfolie.
4. Meng de knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper in een kom en strooi het mengsel over de dorade.
5. Voeg de citroensap, peterselie, koriander, bieslook en selderij toe en meng alles goed.
6. Bak de dorade in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de vis gaar is.
7. Serveer de dorade met een frisse salade of groenten.