Couscous salade is een heerlijke, gezonde en veelzijdige salade die je gemakkelijk kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een warme zomerdag of een snelle lunch. Deze salade is gevuld met veel verschillende ingrediënten, waaronder komkommer, tomaat, feta, olijven en koriander. Het is een heerlijke combinatie van smaken en texturen die je zeker zult waarderen. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke couscous salade.
Ingrediënten:
– 2 kopjes couscous
– 2 kopjes kokend water
– 1 komkommer, in kleine blokjes gesneden
– 1 tomaat, in kleine blokjes gesneden
– 1/2 kopje feta, in kleine blokjes gesneden
– 1/2 kopje olijven, in kleine stukjes gesneden
– 1/4 kopje koriander, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Breng het kokende water aan de kook in een pan. Voeg de couscous toe en laat het 5 minuten koken.
2. Giet de couscous af en laat het afkoelen.
3. Voeg de komkommer, tomaat, feta, olijven en koriander toe aan de couscous.
4. Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng alles goed.
5. Serveer de salade op kamertemperatuur of koud.
Geniet van je heerlijke couscous salade!