Courgetti koolhydraatarm is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai klaar hebt. Het is een lekkere, koolhydraatarme optie die je kunt maken met courgette, wat groenten en een lekkere saus. In dit recept gebruiken we een klassieke tomatensaus, maar je kunt ook andere sauzen gebruiken. Dit recept is een geweldige manier om je koolhydraatarm dieet te volgen en tegelijkertijd te genieten van een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten:
– 2 courgettes
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 ui, gesnipperd
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– Optioneel: Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de courgettes in dunne plakjes.
3. Verdeel de courgetteplakjes over een bakplaat en bestrooi met zout en peper.
4. Bak de courgetteplakjes in de oven gedurende 15 minuten.
5. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui toe. Bak de ui gedurende 5 minuten.
6. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
7. Voeg de tomatenblokjes, oregano en basilicum toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
8. Voeg de gebakken courgetteplakjes toe en laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
9. Breng op smaak met zout en peper.
10. Serveer met Parmezaanse kaas, als je dat lekker vindt.
Eet smakelijk!