Citroen kwarktaart is een heerlijke, frisse en luchtige taart die perfect is voor een zomerse picknick of een verjaardagsfeestje. Deze taart is gemakkelijk te maken en heeft een heerlijke combinatie van zoete en zure smaken. Met deze stap-voor-stap-instructies kun je een heerlijke citroen kwarktaart maken.
Ingrediënten:
– 200 gram koekjes (bijvoorbeeld Digestive of Oreo)
– 100 gram boter
– 500 gram kwark
– 2 eetlepels citroensap
– 2 eetlepels citroenrasp
– 2 eetlepels poedersuiker
– 2 eetlepels maïzena
– 2 eetlepels vanille-extract
– 1 eetlepel citroenmelisse
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Breek de koekjes in kleine stukjes en meng deze met de gesmolten boter.
3. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van een springvorm en druk het aan.
4. Bak de bodem in de oven voor 10 minuten.
5. Meng de kwark, citroensap, citroenrasp, poedersuiker, maïzena, vanille-extract en citroenmelisse in een kom.
6. Giet het kwarkmengsel over de koekjesbodem en bak de taart nogmaals voor 25 minuten.
7. Laat de taart afkoelen en serveer deze met wat extra citroenrasp.