Christoffelvlaai is een heerlijke Nederlandse taart die al sinds de 19e eeuw wordt gemaakt. Deze taart is gemaakt met een kruimelige bodem, een laag van banketbakkersroom en een laag van abrikozenjam. Deze taart is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke taart.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 125 gram boter
– 75 gram suiker
– 1 ei
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanille extract
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 pot abrikozenjam
– 500 ml banketbakkersroom
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, boter, suiker, ei, bakpoeder, vanille extract en zout in een kom. Kneed het deeg tot een bal.
3. Vet een springvorm in en druk het deeg in de vorm. Bak het deeg in de oven gedurende 20 minuten.
4. Laat het deeg afkoelen.
5. Verwarm de abrikozenjam in een pannetje en giet de jam over het deeg.
6. Klop de banketbakkersroom tot het stijf is en giet de room over de jam.
7. Laat de taart afkoelen en serveer de taart.