Carrotcake is een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van zoete wortels, kruiden en noten. Deze carrotcake is een perfecte traktatie voor een verjaardag, een feestje of gewoon als een lekkere snack. Hieronder volgt het recept voor deze heerlijke carrotcake.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 2 theelepels kaneel
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje suiker
– 1/2 kopje bruine suiker
– 1/2 kopje zonnebloemolie
– 3 eieren
– 2 kopjes geraspte wortel
– 1/2 kopje gehakte walnoten
– 1/2 kopje rozijnen
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout.
3. In een andere kom, meng de suiker, bruine suiker, zonnebloemolie en eieren.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot een glad beslag.
5. Voeg de geraspte wortel, gehakte walnoten en rozijnen toe en meng goed.
6. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.
7. Bak de cake in de oven gedurende 45 minuten.
8. Laat de cake afkoelen en serveer.